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          窩窩頭的相關成分和營養價值的詳細說明
          窩窩頭的相關成分和營養價值的詳細說明
            窩窩頭
            窩窩頭采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病,與他們主要食粗糧有關。
            窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個向里面凹進去的口,故得名窩窩頭?,F在不常見,市面上有一種五谷稻坊窩窩頭,不僅僅只是玉米窩窩頭了,還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等,基本上都是采用五谷雜糧為基本料材,經特殊配方加工而成,也一改傳統窩窩頭生硬、干澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現在消費者的喜愛。
            北方雜糧以玉米為主,玉米粉稱為棒子面,亦稱雜和面。因為俗稱玉米為棒子,故得此名。南方人不懂,故有誤解。從前的小說上,說窮苦婦女流著眼淚 ,把棒子面一根根往嘴里送 。玉米面中摻和豆面在內,故稱雜和,其實這如三七比例的摻入,就特別顯得香甜,所以不算是什么粗糧,不過做成窩窩頭,乃有似黑面包,普通當作窮人的食糧罷了。南方如浙東臺州等處,老百姓也通常吃玉米面,卻稱作六谷糊。光緒丁酉年距今剛剛一周甲,我住在杭州,一個姓宋的保姆是臺州人,經常帶來吃,里邊加上白薯,小時候倒覺得是很好吃的。普通做了餅來吃,便是所謂窩窩頭,乃是做成圓錐形,而空其中,有拳頭那么大,因為底下是個窩,故得是名。老百姓吃這東西,大概起源很早,歷史上找不著紀錄,當起于有玉米的時候了。本來這些事用不著努力去找它的緣起 ,現在不過如偶爾找到一點紀錄 ,知道有什么時代,已經有過,那也未始不是很有意思的事吧。
            營養成分
            富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質,屬低脂、低糖食品,尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
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