Immerso nelle colline verdi di Ceglie Messapica,
avvolto tra profumi e sapori di famiglia.
Cantiere e fucina di prodotti della tradizione con un
tocco di innovazione. Minestra di fave e cicoria, di
zuppa di piselli, di souffle di asparagi selvatici, di
rape marzarole.
Profumi mediterranei e di erbe aromatiche.
Ma anche profumi un po' esotici: vaniglia, curry, pepe.
Il "Fornello", forno con spiedo a carbone,
che un tempo, era presente nelle nostre macellerie e
che ha dato, dal 1967, il
nome al ristorante.
